Hotelli-, ravintola- ja catering alan perustutkinto / Kokki

Kokki

Kokki palvelee suomalaisia ja ulkomaisia asiakkaita ja pystyy toimimaan eri liikeideoilla toimivissa yrityksissä ja toimipaikoissa majoitus- ja ravitsemispalvelutehtävissä. Hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinnon suorittanut toimii työssään asiakaslähtöisesti, kannattavasti ja tuloksellisesti huolehtien tuotteiden laatuvaatimuksista, turvallisuudesta, terveellisyydestä ja esteettisyydestä. Hän arvostaa suomalaista ruoka- ja tapakulttuuria ja edistää sitä omalla toiminnallaan.

Työelämässä

Perustutkinnon suorittanut osaa suunnitella työtään, toimia annettujen ohjeiden mukaan ja arvioida omia työsuorituksiaan. Kokki huolehtii ja pitää kunnossa työvälineet ja osaa käyttää tarvittavia koneita ja laitteita. Hän käyttää tietotekniikkaa ja ammatillista kielitaitoa työssään. Kokki toimii terveyttä edistävästi, ylläpitää työ- ja toimintakykyään ja toimii työssään ergonomisesti.

Työpaikkoja voivat olla kahvilat, henkilöstöravintolat, ravintolat, cateringalan yritykset, suurkeittiöt ja juhla- ja pitopalveluyritykset sekä lasti- ja matkustajalaivat. Kokki tuntee elintarvikkeet ja raaka-aineet, valmistaa maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa myös erityisruokavalioasiakkaille ja laittaa sen esille joko suurelle joukolle kerrallaan tai annoksittain.

Lisää informaatiota koulutuksesta saat täyttämällä yhteydenottopyynnön, jolloin VAKK ottaa sinuun suoraan yhteyttä toivomallasi tavalla.

Pääsyvaatimukset

Suoritettu oppivelvollisuus, 20 vuoden ikä ja alalla vaadittava terveys.

Kohderyhmä

Maahanmuuttajat, ammattimaisesta ruoanvalmistuksesta suurkeittiössä kiinnostuneet, tai jo ammatissa toimivat, joilta puuttuu ammatillinen koulutusammatillinen koulutus.

Hotelli-, ravintola- ja catering- alan perustutkinto, kokki

58 euroa