Palvelujen tuottamisen ja johtamisen koulutusohjelma
- aikuiskoulutus
Koulutuksen tavoitteena on laajentaa alan aikaisempi tutkinto restonomi (AMK) -tutkinnoksi. Koulutusohjelma antaa opiskelijalle laaja-alaiset valmiudet toimia alan esimies- ja asiantuntijatehtävissä.
Valmistunut restonomi voi toimia erilaisissa johtamis- suunnittelu-,
tuotanto-, kehittämis- ja markkinointitehtävissä, esimerkiksi
ravitsemispäällikkönä, ravintolapäällikkönä, keittiöpäällikkönä,
suunnittelijana, tuotekehittelijänä, kouluttajana, projektipäällikkönä,
avainasiakaspäällikkönä tai ruokakaupan esimiestehtävissä.
Opiskelu
Keskeisiä opintokokonaisuuksia ovat palvelutuotannon prosessien johtamista ja liiketaloudellista osaamista kehittävät kokonaisuudet. Lisäksi opinnoissa on viestintä- ja kieliopintoja sekä alan tutkimus- ja kehitystyöhön valmentavia kokonaisuuksia.
Opiskelu koostuu yhteisistä opinnoista ja eriytyvistä, henkilökohtaisen opiskelusuunnitelman mukaan etenevistä opinnoista. Opiskelijalle tehdään opintojen alussa henkilökohtainen opintosuunnitelma, jossa huomioidaan opiskelijan työelämässä ja/tai opinnoissa aiemmin hankkima, suoritettavan tutkinnon tavoitteita vastaava osaaminen. Matkailu-, ravitsemis- ja talousalan opistoasteen tutkinnosta hyväksiluetaan 60 – 90 op.
