Hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelma antaa monipuoliset mahdollisuudet sijoittua palvelualalle. Työpäivät ovat vaihtelevia ja työtehtävät moninaisia. Esimerkiksi työajat vaihtelevat paljon valitsemasi ammatin mukaan. Ammatinvalinnasta riippumatta hyvä stressinsietokyky, sosiaalisuus ja palvelualttius ovat alan valttikortteja. Alle olemme keränneet alan kouluttautumisvaihtoehtoja.
Useimpiin
hotelli- ja ravintola-alan aikuiskoulutuksiin edellytetään 18-vuotiaana hankittua
yleistä työkokemusta vähintään kaksi vuotta (kaikki työkokemus otetaan
huomioon). Työkokemuksen tulee olla hankittu hakuajan päättymiseen mennessä.
Koulutsohjelmia ovat mm.:
- Hotellipalvelun koulutusohjelma (esim. hotellivirkailija)
- Ravintolan ruokatuotannon koulutusohjelma (esim. ravintolakokki)
- Ravintolapalvelun koulutusohjelma (esim. tarjoilija)
Hotellipalvelun
koulutusohjelmasta valmistunut hotellivirkailija työskentelee hotellin,
lomakylän tai matkustajakodin vastaanotossa. Ravintolan ruokatuotannon
koulutusohjelmasta valmistunut ravintolakokki suunnittelee ruokalistoja ja
valmistaa ruokia, ja voi työskennellä ravintolassa, juhla- ja
pitopalveluyrityksessä tai matkustaja- tai rahtialuksella.
Ravintolapalvelun
koulutusohjelmasta valmistuneen muita ammattinimikkeitä ovat esimerkiksi
hovimestari, junatarjoilija, kahvilatarjoilija, laivatarjoilija ja
ravintolatyöntekijä.
Ammattikorkeakoulujen matkailu- ja ravitsemisalan ammattikorkeakoulututkinto
tarjoaa suuntautumisvaihtoehtoina hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelman
sekä hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelman. Opinnot
kestävät n. 3,5 vuotta. Koulutus on mahdollista suorittaa myös aikuiskoulutuksena.
Koulutusohjelma
antaa ammatilliset perusvalmiudet majoitus- ja ravintola-alan esimies- ja
asiantuntijatehtäviin. Yhteisissä opinnoissa korostuvat alakohtaiset opinnot,
esimiestyö ja henkilöstöhallinto, viestintä- ja vuorovaikutustaidot,
palveluosaaminen ja taloushallinto. Majoitusliikkeen tai ravintolan johtamisen
suuntautumisopinnoissa keskitytään alan erityisosaamiseen ja yrittäjyyteen. Opintoihin
sisältyy monipuolisen kielitaidon vahvistaminen ja informaatioteknologian
hyväksikäyttö.
Hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelmasta valmistunut
restonomi voi työskennellä esimerkiksi matkailu-, ravitsemis- ja talousalan
esimies- ja johtotehtävissä. Koulutuksesta valmistuneella on myös valmiudet
työskennellä alalla yrittäjänä. Opinnoissa voi suuntautua joko hotelli- ja
kongressipalvelujen tai ravitsemispalvelujen johtamiseen.
