Video
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto | ruokapalvelun osaamisala | kokki
Kokki toimii ruuanvalmistuksen tehtävissä erilaisissa ravintoloissa. Opintojen aikana opitaan tekemään ruokaa sekä ravintola- että suurkeittiössä ja laittamaan sen tarjolle joko yksittäisinä annoksina tai suurelle joukolle. Kokki osaa käyttää, huoltaa ja puhdistaa nykyaikaisen keittiön laitteita ja hän huolehtii usein myös tavaratilausten vastaanotosta ja varastoinnista.
Kokki osallistuu usein ravintolan lounas- ja á la carte -ruokalistojen sekä ateria- ja annostilausten suunnitteluun. Kokin tehtäviin kuuluvat myös keittiön puhtaanapitoon liittyvät tehtävät sekä astiahuolto.
Ammatissa tarvitaan kädentaitoja, luovuutta, ongelmanratkaisukykyä, hyvää maku- ja hajuaistia sekä fyysistä kuntoa.
Kokki työelämässä
Kokkeja työskentelee erilaisissa ravintoloissa, suurkeittiöissä, liikennevälineissä, kahviloissa, juhla- ja pitopalveluyrityksissä ja pikaruokapaikoissa. Työpaikka saattaa olla avokeittiö, se voi sisältää asiakaspalvelua ja työvuorot vaihtelevat aamuvarhaisesta myöhäiseen iltaan tai pelkkiin arkipäivien päivävuoroihin työpaikan liikeidean mukaan.
Seuraavat toteutukset
Hakeminen
Jos päätät peruskoulun keväällä, hakeudut koulutukseen toisen asteen yhteishaussa (www.opintopolku.fi). Jos sinulla on jo ammatillinen tutkinto, ylioppilastutkinto tai korkeakoulututkinto tai haluat muuten täydentää osaamistasi, voit hakea jatkuvassa haussa (haku suoraan oppilaitokseen sasky.fi/koulutukset).
Tutkinto / todistus
Ravintola- ja catering-alan perustutkinto, ruokapalvelun osaamisala, kokki
Kustannukset
Oppivelvollisuuslain 4 §:ssä tarkoitettu koulutus on opiskelijalle maksutonta sen kalenterivuoden loppuun, jolloin opiskelija täyttää 20 vuotta tai kunnes hän on suorittanut perustutkinnon loppuun.
Jatkuvan haun kautta hakeutuville opiskelijoille kustannuksia syntyy mm. koulumatkoista, työvälineistä, oppikirjoista tai muusta opiskelumateriaalista sekä mahdollisista opintokäynneistä. Opetus on maksutonta ja koulupäivinä saa maksuttoman aterian.
Ota yhteyttä
SASKY Vammalan ammattikoulu
» SASKY Vammalan ammattikoulu somessa Vammalan ammattikoulussa SASKY koulutuskuntayhtymässä voit opiskella itsellesi ammatin, jolla on kysyntää nyt ja tulevaisuudessa. Oppilaitoksessa on tarjolla useita eri koulutusvaihtoehtoja palvelualoilla, tekniikan aloilla sekä tietojenkäsittelyssä ja tietoliikenteessä. SASKY Vammalan ammattikoulu tarjoaa myös VALMA-koulutusta eli ammatilliseen peruskoulutukseen...
Lue lisää oppilaitoksesta SASKY Vammalan ammattikoulu ja katso koulutustarjonta täältä